一直以來，大多數(shù)人對餐飲行業(yè)的印象都是：門檻低、投入小、回報快。毫無疑問，餐飲是大多數(shù)心中的朝陽產(chǎn)業(yè)，吸引著無數(shù)創(chuàng)業(yè)新人入局其中。但并不是人人都能創(chuàng)業(yè)成功，不少人都在哭訴：“餐飲真不好做”。導致大家心態(tài)失衡最主要的原因之一：對餐飲經(jīng)營的一些真相了解不清，只有清楚了這些真相，越過了這些困難，才算是真正入了餐飲的“門”。

餐飲業(yè)是否能“一夜暴富”？
我們經(jīng)?？梢月牭剑衬衬持Я藗€煎餅攤子，做了一年多就買房買車了；誰誰誰開了個小吃店，結(jié)果不小心賺得盆滿缽滿。于是，越來越多人想來撈金，但餐飲業(yè)真的有那么好賺嗎？做過的老板會說：誰做誰知道。做餐飲，其實會面臨很多問題，比如：餐飲行業(yè)缺乏爆發(fā)商機，行業(yè)內(nèi)山寨剽竊沒啥門檻，最后往往拼的都是勞動力付出的多少。

另外，餐飲行業(yè)其實在做的時候，就會有不少投入，別說租金、押金、裝修、消防和排煙、設(shè)備等等，這么一算下來，大幾十萬沒了。投入的多了，經(jīng)營的壓力也就大了?，F(xiàn)在你還覺得餐飲行業(yè)是“暴利”嗎？那么，新手做餐飲，正確的入門姿勢是什么？

1、以小為始，循序漸進，一步一腳印
新手餐飲創(chuàng)業(yè)，以及資金有限的創(chuàng)業(yè)者，一開始就想著做大項目并非明智之舉，這樣只會增加餐飲創(chuàng)業(yè)的風險。建議新手能夠關(guān)注一些規(guī)范化操作的，上手操作簡單又不需求大量人手的快餐、小吃店等。等累積了一定的行業(yè)經(jīng)驗后，再考慮開二店或者如何在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上做大做強。對于初涉餐飲行業(yè)的新手來說，我們更推薦做一些像冒菜西施品牌一樣的，投資不大、品牌特征鮮明、風險系數(shù)小、全國連鎖的加盟品牌。 


2、想要生意好，選址問題不容忽視
毋庸置疑，店面要盡量選擇在人流量大的商圈地區(qū)。有心的朋友可能會注意到，像肯德基、麥當勞、正新雞排等聞名全國的加盟品牌門店都位于人流量密集的繁華地區(qū)。但是，正式開店前，建議在幾個候選點只能進行選擇，要對比各方數(shù)據(jù)，充分了解商圈業(yè)態(tài)、競爭對手，客流畫像、周邊信息等，這一步驟必不可少，詳細的數(shù)據(jù)能幫助經(jīng)營者在選址中節(jié)省大量開支。

3、開業(yè)前后的系列營銷活動很重要
新店開業(yè)如何聚集人氣？引流方式有很多，如：發(fā)傳單、打折促銷、新品試吃等，人氣越好的餐廳，越容易刺激群眾的從眾心理，從而吸收更多的消費者到店光臨。當餐廳吸引到一定數(shù)量的顧客后，下一步要做的就是如何留住顧客，讓這些顧客成為門店的“忠實顧客”產(chǎn)生復購行為。

最行之有效的方式之一就是做好店鋪運營工作，在維護好在這些老客戶的基礎(chǔ)上，通過階段性的營銷活動來吸引新客戶?？吹竭@里可能就有人想問了，沒有運營經(jīng)驗或是不懂運營的該如何做呢？冒菜西施配備專業(yè)運營團隊，針對門店打造專屬運營方案，督導到店指導，運營專員實時跟進門店經(jīng)營狀況，定期更新運營策略，提升門店曝光度，提升運營效果。冒菜西施，一個掌握了餐飲界流量秘密的連鎖品牌，保姆式創(chuàng)業(yè)扶持，幫助無數(shù)餐飲新人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。