餐飲行業(yè)憑借門檻低，利潤(rùn)高的特點(diǎn)吸引著大量的新人入局，不論大投資還是小試水，行內(nèi)人又或是門外漢都想分一杯羹。
然而當(dāng)他們真正接觸到這一行時(shí)才發(fā)現(xiàn)，餐飲創(chuàng)業(yè)并沒(méi)有想象的那么容易，要做出一定規(guī)模，取得可觀的利潤(rùn)難度更甚，所以想要開(kāi)店創(chuàng)業(yè)掙到錢，一定要注意避免踩雷。

雷區(qū)1：選產(chǎn)品盲目跟風(fēng)
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，大部分餐飲創(chuàng)業(yè)失敗的主要原因top3：看什么火做什么，結(jié)果最后跟風(fēng)不成反成炮灰。
尤其是創(chuàng)業(yè)新人在缺乏技術(shù)支持和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)累積的情況下，踩雷的幾率往往更大。 每一個(gè)大火的品類必定是符合當(dāng)下消費(fèi)者的需求的，但經(jīng)營(yíng)者在緊跟潮流趨勢(shì)的情況才還應(yīng)當(dāng)充分了解品類的優(yōu)劣勢(shì)，找到品類所對(duì)應(yīng)的目標(biāo)客群，任何品類大概率都可以存活。
如果能進(jìn)一步解決品類現(xiàn)有痛點(diǎn)，并且結(jié)合本地消費(fèi)的餐飲習(xí)慣，選擇極具特色的產(chǎn)品，則可能發(fā)展成品類中的強(qiáng)者。

雷區(qū)2：選錯(cuò)品牌 
餐飲新人開(kāi)店創(chuàng)業(yè)往往會(huì)選擇加盟某一品牌，誠(chéng)然，這是一種明智的方式。
一個(gè)品牌經(jīng)過(guò)多年發(fā)展之后，在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地，也形成了自己的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，加盟商與之達(dá)成合作后，能充分享受這些已有資源和經(jīng)驗(yàn)，并且借助品牌效益的力量來(lái)招攬更多客戶群體，從而開(kāi)拓更為廣闊的盈利空間。
現(xiàn)市場(chǎng)上的加盟品牌繁多且良莠不齊，創(chuàng)業(yè)新人難以分辨，沖動(dòng)合作后才發(fā)現(xiàn)各種問(wèn)題，這些問(wèn)題得不到解決，最后門店發(fā)展難以為繼，創(chuàng)業(yè)失敗也終成定局。

因此，小伙伴在選擇加盟品牌前要做足功課，認(rèn)準(zhǔn)好品牌，建議上門去做實(shí)地考察，對(duì)加盟品牌有一個(gè)全方位的了解，這樣才會(huì)有后續(xù)保障，借力好品牌，門店才能得以長(zhǎng)久發(fā)展。

雷區(qū)3：選錯(cuò)商圈
商圈選址很大程度上決定著開(kāi)店能否成功，好的商圈意味著聚集效應(yīng)更好，流量空間更大，不少創(chuàng)業(yè)新人總是認(rèn)為店鋪所處商圈越繁華，面積越大就一定就穩(wěn)賺不賠，其實(shí)并非如此。
眾所周知大型商場(chǎng)、成熟社區(qū)、高端寫(xiě)字樓、學(xué)校區(qū)域，這些地方都屬于黃金地段，店鋪?zhàn)饨鸶呤潜厝坏摹?br /> 如果租金成本高于行業(yè)利潤(rùn)，成本太高，生意欠佳，最后門店入不敷出，經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)問(wèn)題是遲早的事情。

要想避免選址出問(wèn)題，親自去考察商圈很有必要。如果不懂得如何考察選址，建議找專人陪同前往。
冒菜西施為加盟商提供全程陪同選址服務(wù)，幫助加盟伙伴結(jié)合產(chǎn)品對(duì)店鋪進(jìn)行全方位的定位分析。
對(duì)商圈不同版塊的消費(fèi)者進(jìn)行畫(huà)像、判斷商業(yè)氛圍是否成熟，包括分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的詳細(xì)情況，然后前期結(jié)合產(chǎn)品對(duì)店鋪進(jìn)行合理的定位分析，先選出三個(gè)最佳位置，再?gòu)闹刑暨x。這樣做的好處是可以發(fā)掘出只針對(duì)加盟商產(chǎn)品的潛在流量。

冒菜西施有很多這樣成功選址的案例，在專業(yè)選址顧問(wèn)的幫助下，最后加盟商用很少的租金租到滿意的店鋪，并且這種店鋪本身的潛在客流量較大，開(kāi)業(yè)的時(shí)候不用怎么宣傳，都有較高的客流量。
說(shuō)到最后
要想創(chuàng)業(yè)成功無(wú)疑是每位老板的夢(mèng)想，但是要是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，其實(shí)并不容易，每一步都需要做到謹(jǐn)小慎微，萬(wàn)事考慮周全，學(xué)會(huì)對(duì)他人的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)取其精華去其糟粕，最大限度減少踩雷的可能。