由于冒菜近幾年來的火爆程度，冒菜在門店數(shù)量和品牌種類方面數(shù)量不斷增多。基本上都是在重要的商業(yè)街和居民樓附近，雖然選址都比較好，可有的店鋪消費(fèi)者數(shù)量就是多一些，而有的店鋪經(jīng)常比較冷清。這是為什么呢？就是經(jīng)營的問題了。其實(shí)經(jīng)營是有方法的。下面就是小編給大家總結(jié)的幾點(diǎn)經(jīng)營中的注意事項(xiàng)。

一、選好開店地址

冒菜適合比較多人一起吃，所以適合將門店開在人流量大的地方。隨著城市的發(fā)展，商場越來越多，所以大家有比較多地方可以選擇。這里比較容易產(chǎn)生一個誤區(qū)，就是開店的地址只要選在商場就是好的。當(dāng)然不是這樣的。不是所有的商場效益都好，比較多商場地理位置比較偏僻，或者說開店那塊兒，經(jīng)濟(jì)還沒發(fā)展起來。所以人流量并不是比較多。

因此大家在選址的時候就需要先對該處商場進(jìn)行考察，看看一周內(nèi)人流量的情況。如果人流量比較多，并且在條件允許的范圍內(nèi)，就可以確定開店的地址了。

二、競爭對手共贏

開店不可能一枝獨(dú)秀，也不要把周圍所有的商家都當(dāng)成是敵人。其實(shí)競爭對手也是比較有必要存在的，有了競爭對手，大家就會想辦法將自己的冒菜做的更好吃，這樣也能增加更多的回頭客。

如果能將競爭對手的關(guān)系處理好，不僅不會讓顧客流失，反而能讓生意更好。因?yàn)榇蠹铱梢韵嗷椭?。假如和競爭對手的關(guān)系弄得比較僵硬，不僅見面會尷尬，對自家的生意其實(shí)是有害而無利的。

三、經(jīng)營要有個性

每個投資者的性格都是不同的，雖然開的店鋪是冒菜，但是在經(jīng)營上可以加入自己的個性化元素進(jìn)去。這里的個性化元素，不是指的暴力方面，而是指的文化。比如喜歡我國風(fēng)的投資者，在給自己門店裝修的時候就可以將我國風(fēng)元素體現(xiàn)出來。并且在冒菜的命名方面以及服務(wù)員的穿著說話方面都可以融入個性的元素。

以此類推。將自己的個性融入自己的店鋪，可以在開店的同時，增加個性化的經(jīng)營。也可能因?yàn)檫@樣，吸引了更多志同道合的顧客。

對于來此消費(fèi)的顧客來說，他們一旦習(xí)慣了進(jìn)入某個特定的冒菜加盟店，想要他們?nèi)セ〞r間去熟悉其他的店面是比較難的，因此在冒菜店剛開張的時候千萬不要?dú)怵H，可以進(jìn)行宣傳促銷活動。通過這種方式經(jīng)過一段時間的積累之后，你就不用時刻擔(dān)心自家冒菜店的生意了。