餐飲行業(yè)本身是一個剛需，低門檻、資金周轉快的行業(yè)，因而許多初次創(chuàng)業(yè)的都會選擇這個行業(yè)。但開餐飲店想要取得成功，一定要選擇能迎合市場發(fā)展，受消費者喜愛的項目，這樣成功的幾率自然大。那么在實際的創(chuàng)業(yè)過程中，作為餐飲人要如何操作才能成功呢？

一、看市場發(fā)展趨勢

在決定選擇餐飲行業(yè)的具體項目之前，一定要對市場進行考察，全面了解市場的發(fā)展趨勢。具體要了解項目當前是是否符合消費者的需求以及未來的發(fā)展趨勢和周期，只有滿足消費者需求，才能長遠的發(fā)展。

二、店鋪選址

酒香也怕巷子深，如果店鋪選址不對，東西再好吃，生意也不可能火爆。餐飲店鋪的選址與定位有關，像冒菜加盟店一般開在住宅區(qū)、辦公樓集中的地方以及商業(yè)區(qū)。

三、特色必不可少

中國美食數(shù)不勝數(shù)，并不是每個項目都會火，但火起來的項目有一個共同點就是具備特色，這是店鋪的一大賣點。

四、確定消費群體作為目標

餐飲行業(yè)的一切都是建立在消費者群體基礎上的，不能以自我為中心，無論是裝修還是口味都要根據(jù)消費者的需求制定。

五、讓顧客成為忠實粉絲的關鍵在于味道

味道是餐飲店鋪的靈魂所在，因而在開店時一定要做到味道的穩(wěn)定性。選擇品牌加盟，統(tǒng)一的底料，標準化的操作流程，口味不變還能節(jié)約人工成本。